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El vino en crisis: 8.000 años de historia, un mercado que se encoge y la oportunidad que casi nadie ve
El consumo de vino cae, pero el negocio se reinventa. Historia, estilos, mercado, maquila y cómo empezar, sin tecnicismos ni complejos.
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Futuro — innovación, cambio y tendencias.
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La Gaseosa que Quiere ser Buena para Ti
Coca-Cola agrega fibra prebiótica a Zero Sugar, Sprite y Fresca. Por qué el gigante de las sodas entra en el terreno de Olipop y Poppi.
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La etiqueta ya no basta
Cómo el consumidor de tequila se volvió investigador, y por qué las marcas deberían tomárselo en serio
Marketing
La margarina que fue a terapia: I Can't Believe It's Not Butter y el precio de definirse por lo que no eres
Un envase de margarina publica un libro de autoayuda. Detrás del chiste, una lección: definirse por el rival caduca.
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La maleza texana que México ya sabía que era un tesoro: el nopal busca su lugar en el mercado global
Lo que en Texas ven como maleza, México lo cocina hace generaciones. La ciencia ahora le pone precio al nopal.
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El camarón venezolano ya compite con Ecuador y China. Le falta un último salto para el top 10 mundial
Mientras el país mira al petróleo, un cultivo casi artesanal ya compite con las potencias camaroneras del mundo.
Marketing
Sembrar dos veces: las urgencias regulatorias que necesita el sector agroalimentario venezolano
De la Venezuela agroexportadora al colapso alimentario: qué se hizo mal, dónde está el mercado hoy, y qué hay que cambiar.
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El silencio que sigue al terremoto: 10 acciones ciudadanas y locales para reconstruir la gastronomía venezolana
Más allá de la filantropía puntual: 10 acciones locales y una lista de ONG venezolanas confiables para apoyar la reconstrucción.
Marketing
¿Por qué el sellado térmico es la oportunidad que la industria aún no está viendo?
El sellado térmico es uno de los puntos más críticos y subestimados en la industria alimentaria.
Marketing
Omega-3 en lácteos: cómo la industria está redefiniendo el valor de un producto básico
El Omega-3 emerge como una plataforma de innovación que combina ciencia, tecnología y nutrición funcional, enfrentando desafíos de estabilidad, sensorialidad y sostenibilidad.
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Cómo Amazon busca reinventar el supermercado desde adentro del algoritmo
Amazon Grocery une ahorro, diseño y datos para redefinir el supermercado digital. Más que una marca privada, es el nuevo imperio del valor cotidiano.
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El adiós a los colores artificiales: una apuesta de General Mills por el futuro del consumo consciente
General Mills anunció que eliminará los colorantes artificiales de su portafolio minorista en EE.UU. antes de 2027, marcando un giro estratégico hacia ingredientes más naturales.