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Descubre la historia del pan gallego, su origen en Galicia, su adaptación en Venezuela, las diferencias entre ambas versiones y aprende a prepararlo en casa con una receta artesanal detallada y consejos prácticos.
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No son galletas ni tamales. Las carabinas se elaboran con una masa de harina de maíz, aliñada con hierbas, ajo y onoto, y luego envueltas en hojas de piña criolla.
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CAFUNGA: UN BOCADO DE TRADICIÓN QUE SUSURRA HISTORIAS
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El tarkarí es un guiso especiado que en Venezuela se ha hecho especialmente popular en los estados Sucre y Falcón. Pero su verdadero origen se remonta al subcontinente indio.
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A veces, el mejor descubrimiento no es algo complejo ni elaborado, sino algo inesperadamente simple y adictivo. Así fue mi experiencia con los Fried Pickles, una receta que encontré aquí en EE.UU. y que, desde la primera mordida, supe que era el acompañante perfecto para una cerveza bien fría.
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Todo comenzó con un antojo y la idea de hacer tequeños, con la idea de algún momento comercializarlo, pero para ello debía lograr ese equilibrio perfecto entre una masa dorada y crujiente por fuera, pero suave y con queso fundido en su interior. Lo que no sabía en ese momento
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No hay cena navideña venezolana sin pernil. Es la joya de la mesa, el plato que marca la espera de la medianoche mientras todos se sirven más y más porciones, con pan de jamón, ensalada de gallina y, por supuesto, un buen trozo de torta negra para cerrar la noche.
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El tiempo es un ladrón silencioso, nos arrebata sin previo aviso a quienes amamos y nos deja con el alma desnuda. Pero hay algo que nunca podrá llevarse: los recuerdos que se quedan en nosotros, en las historias que repetimos, en los momentos que atesoramos y, sobre todo, en los
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A veces, las mejores experiencias comienzan con la curiosidad de los niños. Hace unos meses, mi hija llegó emocionada después de ver un video en redes sociales sobre una "bebida mágica" que ayudaba a la digestión y daba energía. “Papá, ¿por qué no la hacemos?”, me dijo con
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En mi casa, ninguna celebración estaba completa sin un protagonista indiscutible en la mesa: el antipasto de atún de mi tía Felicia Hernández de Ruiz. Desde que tengo memoria, este plato no solo era el centro de atención en cada fiesta o comida familiar, sino también el vínculo que nos
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Historia y Tradición El escabeche de berenjenas es una receta con raíces mediterráneas que se ha adaptado a la cocina venezolana con ingredientes y técnicas locales. Tradicionalmente, esta preparación nació como un método de conservación, permitiendo que los alimentos se mantuvieran por más tiempo sin necesidad de refrigeración. En Venezuela,
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If there’s a dish that encapsulates the essence of Venezuelan cuisine, it’s undoubtedly the arepa. This delicious treat, which can be filled with a myriad of ingredients, has captured the palates of people around the world. However, there’s one combination that shines bright: the Reina Pepiada. This