Marketing
La dieta que también alimenta el alma
¿Y si lo que comes no solo nutre tu cuerpo, sino también tu ánimo?
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¿Cómo una Ficha Técnica Puede Ayudar en tu Restaurante?
Aprende cómo crear una Ficha Técnica de Producción (FTP) paso a paso para tu restaurante. Descubre su historia, estructura, consejos clave, ejemplos reales y cómo calcular mermas y rendimientos para mejorar tu rentabilidad sin perder sabor.
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El Chocolate que conquistó Instagram
El chocolate de Dubái revoluciona postres, cocteles y hasta perfumes con pistacho, texturas y lujo viral. ¿Tendencia fugaz o nuevo ícono sensorial?
Kitchen
¿Qué hace que una comida valga una estrella?
Más allá del lujo, una estrella Michelin representa pasión, precisión y una experiencia culinaria inolvidable. Descubrí cómo funciona el sistema y los 50 mejores restaurantes del mundo que deberías visitar en 2025.
Kitchen
Imprimir, cocinar y sorprender: el futuro del food design ya está en marcha
Una impresora 3D que cocina mientras imprime suena a ciencia ficción, pero ya es realidad. Y está a punto de revolucionar la comida tal como la conocemos.
Kitchen
Del arroz a la revolución: cómo la salsa de pescado está marcando el nuevo lujo gastronómico en Vietnam
La historia de un chef que convirtió la humildad del nuoc mam en arte culinario y enseñó que el lujo también puede oler a fermentación.
Kitchen
El futuro de la panadería: cuando lo ancestral se vuelve tendencia
El regreso de los ancient grains no es una moda, es una estrategia que conecta salud, sabor, cultura y sostenibilidad. Te explico cómo usarla.
Kitchen
El Fenómeno de los Ramps: El Tesoro Verde que Marca el Inicio de la Primavera
La llegada de la primavera trae consigo una serie de señales inconfundibles: días más largos, temperaturas más cálidas y, en el mundo gastronómico, una fiebre que se repite año tras año: la temporada de ramps. Si no has oído hablar de ellos, probablemente no frecuentas restaurantes de moda o mercados
Kitchen
Cinco Años Después del COVID: La Crisis Laboral en los Restaurantes de EE.UU., España y Latinoamérica
Cinco años después de que la pandemia de COVID-19 transformara radicalmente la vida como la conocíamos, el mundo ha vuelto a llenarse de actividad. Los restaurantes han reabierto, los clientes han regresado y las ciudades han recuperado su ritmo. Sin embargo, en el sector gastronómico, algo sigue roto. La crisis
Kitchen
El Boom de la Parrilla en Latinoamérica: Cultura, Competencias y la Nueva Era del Asado 🔥🥩
Hablar de parrilla en Latinoamérica es hablar de historia, tradición y cultura. No es solo una forma de cocinar, es un ritual social, un punto de encuentro y una expresión de identidad que ha trascendido generaciones. Desde los asados familiares en Argentina hasta los churrascos brasileños o las parrilladas mexicanas
Branding
Sabor Venezolano que Conquista Barcelona con Pasión y Autenticidad 🇻🇪🌽
Hablar de TuCachapa.com es hablar de un emprendimiento que va mucho más allá de la comida. Es contar la historia de Willian Curbata, un venezolano que con dedicación y amor por sus raíces ha logrado llevar el auténtico sabor de la cachapa a Barcelona, convirtiéndose en un referente de
Marketing
El Auge de los Food Trucks en EE.UU.: Crecimiento, Desafíos y el Camino para Emprendedores Gastronómicos
Los food trucks han existido por décadas, pero en los últimos veinte años han pasado de ser una alternativa discreta a convertirse en protagonistas de la escena gastronómica urbana. Este fenómeno ha sido impulsado por chefs y emprendedores que buscan una forma accesible de compartir su propuesta culinaria, al mismo