Si el huevo frito es un espejo de la técnica, la tortilla es un espejo del alma. Porque no hay casa donde no se haya preparado una, ni abuela que no tenga su versión. Y sin embargo, hacer una buena tortilla —o un omelette impecable— sigue siendo uno de los
Marketing
Detrás de cada huevo, hay una gallina. Y detrás de cada gallina, un sistema. ¿Pero qué pasa cuando ese sistema se convierte en un caldo de cultivo para enfermedades que pueden cruzar la barrera entre especies? Este no es un artículo alarmista. Es un artículo necesario. Porque si bien el
Marketing
En el supermercado, frente al estante de los huevos, muchos consumidores se enfrentan a una mezcla de etiquetas, colores y promesas: orgánicos, camperos, de pastoreo, enriquecidos con omega 3, huevos azules, marrones, blancos... Y detrás de cada opción, una combinación de genética, manejo, mercado y marketing. Este artículo no es
Marketing
¿Qué tienen en común una granja en Texas, una finca en Bogotá, una marca colorida del Reino Unido y un humorista venezolano? Todas entendieron que el huevo es más que proteína. Es historia. Es confianza. Es marca. Hoy no basta con producir huevos. La oportunidad está en diferenciarse, conectar y
Marketing
Cuando ves una gallina, ¿piensas en carne o en huevo? La respuesta lo cambia todo. La industria avícola está dividida en dos grandes mundos que rara vez se cruzan: el de las ponedoras y el de los pollos de engorde (broilers). Aunque provienen de la misma especie —Gallus gallus domesticus—
Marketing
Todos lo hemos roto. Muchos lo hemos cocinado. Algunos lo hemos batido hasta convertirlo en mousse, tortilla o soufflé. Pero pocos sabemos realmente qué es un huevo. No es una bolita de proteína. No es un simple alimento. Es una célula. Una célula gigante. Y lo más sorprendente: es un
Recipes
Descubre la historia del pan gallego, su origen en Galicia, su adaptación en Venezuela, las diferencias entre ambas versiones y aprende a prepararlo en casa con una receta artesanal detallada y consejos prácticos.
Marketing
En la guerra por la fidelidad del consumidor, las marcas tradicionales están perdiendo frente a opciones más pequeñas, premium y auténticas. Este análisis revela por qué la calidad del producto ya no es negociable, y cómo ignorarla puede costar millones.
Branding
KIND lanza envoltorios de papel reciclable para sus barras más vendidas, marcando un paso estratégico hacia la sostenibilidad en el empaque alimentario. Un cambio pequeño que podría transformar la industria.
Marketing
Descubre cómo la cocina hispanoamericana puede convertirse en una poderosa marca regional con impacto global. Un ensayo que une estrategia, identidad y sabor para integrar a Latinoamérica desde su mesa.
Marketing
La tapioca fermentada ofrece una alternativa de etiqueta limpia al sorbato de potasio y ácido sórbico. Descubre cómo funciona, su impacto en la industria alimentaria y por qué podría marcar el futuro del clean label.
Marketing
Científicos de Northwestern desarrollan un método innovador para descomponer plásticos usando solo aire húmedo, catalizadores económicos y calor. Una alternativa limpia, eficiente y escalable que podría revolucionar el reciclaje global.