Científicos de Northwestern desarrollan un método innovador para descomponer plásticos usando solo aire húmedo, catalizadores económicos y calor. Una alternativa limpia, eficiente y escalable que podría revolucionar el reciclaje global.
En la industria alimentaria, la limpieza debe probarse con evidencia. Descubre cómo implementar un plan de muestreo eficaz que proteja tu marca, asegure el cumplimiento normativo y prevenga contaminaciones con respaldo científico.
Algunos ven una lonja de queso. Yo veo diseño emocional, estrategia situacional… y una memoria gustativa que se activa con solo mirar el empaque.
¿Y si lo que comes no solo nutre tu cuerpo, sino también tu ánimo?
Hay diseños que solo empacan. Y hay otros que construyen marcas. Besti Pasta es de los segundos.
Lifesum y Consupedia se unen para crear la base de datos alimentaria más avanzada del mundo, integrando nutrición, inteligencia artificial y sostenibilidad para transformar cómo y por qué comemos.
Aprende cómo crear una Ficha Técnica de Producción (FTP) paso a paso para tu restaurante. Descubre su historia, estructura, consejos clave, ejemplos reales y cómo calcular mermas y rendimientos para mejorar tu rentabilidad sin perder sabor.
El chocolate de Dubái revoluciona postres, cocteles y hasta perfumes con pistacho, texturas y lujo viral. ¿Tendencia fugaz o nuevo ícono sensorial?
CVT convierte el helado soft serve en un snack listo para casa con su formato en pouch. ¿Revolución del empaque o nostalgia portátil?
Glen Powell lanza Smash Kitchen, condimentos clásicos con ingredientes limpios y alma texana. ¿Es esta la nueva era del branding honesto?
Diageo cambia Cîroc por Lobos 1707, apostando al tequila de LeBron James y al poder cultural de las nuevas generaciones.
No son galletas ni tamales. Las carabinas se elaboran con una masa de harina de maíz, aliñada con hierbas, ajo y onoto, y luego envueltas en hojas de piña criolla.
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CAFUNGA: UN BOCADO DE TRADICIÓN QUE SUSURRA HISTORIAS
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Más allá del lujo, una estrella Michelin representa pasión, precisión y una experiencia culinaria inolvidable. Descubrí cómo funciona el sistema y los 50 mejores restaurantes del mundo que deberías visitar en 2025.
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Pabst Light no es solo una nueva cerveza. Es una respuesta inteligente a un consumidor que busca autenticidad, sabor y moderación. Menos calorías, más carácter. ¿Puede una cerveza redefinir el orgullo de ser uno mismo?
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El tarkarí es un guiso especiado que en Venezuela se ha hecho especialmente popular en los estados Sucre y Falcón. Pero su verdadero origen se remonta al subcontinente indio.
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El futuro del etiquetado no es una etiqueta: es una ventana abierta a la transparencia, la trazabilidad y la confianza del consumidor. ¿Está tu marca lista para ser parte de esa conversación?
Mientras hablamos de sabores y experiencias, una revolución silenciosa ocurre en laboratorios y plantas: la IA que protege lo que comemos.
Branding
Cuando la confusión supera al deseo, la venta se pierde. El marketing de lo natural y orgánico necesita claridad para crecer.
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Mientras muchos beben menos alcohol, las marcas cerveceras beben más innovación. La categoría 0.0 es el nuevo terreno creativo y comercial del sector.
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Menos glamorosos que lo orgánico, pero más poderosos de lo que crees: los alimentos congelados son aliados silenciosos contra el cambio climático.
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Una impresora 3D que cocina mientras imprime suena a ciencia ficción, pero ya es realidad. Y está a punto de revolucionar la comida tal como la conocemos.
Kitchen
La historia de un chef que convirtió la humildad del nuoc mam en arte culinario y enseñó que el lujo también puede oler a fermentación.
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Diseñar un empaque sostenible es un buen comienzo, pero es solo la superficie. La sostenibilidad real empieza mucho antes y termina mucho después.