I am a product development expert with over 15 years of experience in the food industry.
Marketing
La industria de las carnes plant-based ha pasado de ser una tendencia emergente a enfrentar uno de sus mayores desafíos: el sabor. Lo que antes parecía la revolución de la alimentación sostenible ahora lucha por mantener la confianza del consumidor. El problema no es la idea detrás del producto, sino
Marketing
Las bebidas funcionales han evolucionado más allá del bienestar general. Hoy, los consumidores buscan productos adaptados a sus necesidades específicas, ingredientes naturales y beneficios científicamente respaldados. El auge de proteínas vegetales, fibras prebióticas y extractos botánicos está redefiniendo la categoría, al tiempo que la sostenibilidad y la transparencia juegan un
Marketing
El éxito de una marca de alimentos o bebidas no depende únicamente del sabor o la calidad del producto. La forma en que los consumidores perciben, valoran y eligen una marca está influenciada por principios psicológicos y neuromarketing que pueden definir el destino de un negocio. Desde la manera en
Branding
Recuerdo la primera vez que probé Green Spot. Para acompañar una empana en el recreo del colegio y al primer sorbo, el dulzor cítrico se mezcló con el frío perfecto, y entendí que aquello no era un refresco cualquiera. Era diferente. Era como si la naranja hubiera decidido vestirse de
Marketing
Pepsi reinó en Venezuela hasta que una jugada estratégica de Coca-Cola cambió el mercado. Una lección clave: quien controla la distribución, gana.
Branding
Hablar de TuCachapa.com es hablar de un emprendimiento que va mucho más allá de la comida. Es contar la historia de Willian Curbata, un venezolano que con dedicación y amor por sus raíces ha logrado llevar el auténtico sabor de la cachapa a Barcelona, convirtiéndose en un referente de
Branding
A veces, un negocio se vuelve viral por casualidad, otras veces porque hay una estrategia bien pensada detrás. Pero hay casos, como el de DOG en Caracas, donde la magia sucede porque hay algo más: autenticidad, emoción y una historia que la gente quiere compartir. Desde la distancia, me he
Marketing
Los food trucks han existido por décadas, pero en los últimos veinte años han pasado de ser una alternativa discreta a convertirse en protagonistas de la escena gastronómica urbana. Este fenómeno ha sido impulsado por chefs y emprendedores que buscan una forma accesible de compartir su propuesta culinaria, al mismo
Marketing
Coca-Cola ha dado un paso estratégico hacia el segmento de bebidas saludables con el lanzamiento de su nueva línea de sodas prebióticas Simply Pop en EE.UU. Este movimiento responde a la creciente demanda de los consumidores, especialmente Gen Z y Millennials, por productos que combinen sabor, funcionalidad y beneficios
Branding
El mercado de bebidas en Estados Unidos está en plena transformación, impulsado por la evolución de los hábitos de consumo y la creciente influencia de las redes sociales. Hoy en día, las bebidas no solo se eligen por su sabor o contenido alcohólico, sino por la experiencia que brindan en
Marketing
El mercado del chocolate en Europa, con su rica herencia y estándares de alta calidad, está evolucionando hacia una nueva era de innovación, sostenibilidad y experiencias sensoriales únicas. Hoy, los consumidores ya no buscan solo un chocolate delicioso, sino una experiencia completa que conecte con sus emociones, valores y estilo
Recipes
El tiempo es un ladrón silencioso, nos arrebata sin previo aviso a quienes amamos y nos deja con el alma desnuda. Pero hay algo que nunca podrá llevarse: los recuerdos que se quedan en nosotros, en las historias que repetimos, en los momentos que atesoramos y, sobre todo, en los