Kitchen
Imprimir, cocinar y sorprender: el futuro del food design ya está en marcha
Una impresora 3D que cocina mientras imprime suena a ciencia ficción, pero ya es realidad. Y está a punto de revolucionar la comida tal como la conocemos.
Luis Medina Hernández
I am a product development expert with over 15 years of experience in the food industry.
Kitchen
Del arroz a la revolución: cómo la salsa de pescado está marcando el nuevo lujo gastronómico en Vietnam
La historia de un chef que convirtió la humildad del nuoc mam en arte culinario y enseñó que el lujo también puede oler a fermentación.
Design
La sostenibilidad real no se empaca: se construye desde la raíz
Diseñar un empaque sostenible es un buen comienzo, pero es solo la superficie. La sostenibilidad real empieza mucho antes y termina mucho después.
Kitchen
El futuro de la panadería: cuando lo ancestral se vuelve tendencia
El regreso de los ancient grains no es una moda, es una estrategia que conecta salud, sabor, cultura y sostenibilidad. Te explico cómo usarla.
Marketing
Cómo las celebridades impulsan el mercado de cócteles listos para beber
La industria de bebidas continúa innovando y expandiéndose gracias al poder del marketing y la influencia de las celebridades. Un claro ejemplo de esta tendencia es la reciente inversión del icónico jugador de la NBA Shaquille O’Neal en BeatBox Beverages, una marca de cócteles listos para beber (RTD) conocida
Marketing
El futuro de la publicidad para productos de consumo masivo en 2025
La publicidad evoluciona constantemente, adaptándose a nuevos medios, tecnologías y hábitos de consumo. En este contexto, la combinación de la publicidad digital fuera del hogar (DOOH, por sus siglas en inglés /Digital out-of-home) y las redes de medios minoristas (Retail Media Networks o RMN) está marcando una tendencia poderosa para
Branding
El diseño no salva marcas. La estrategia sí.
¿Basta con cambiar el logo para salvar una marca? Tropicana intentó hacerlo y falló. Aquí te explico por qué el diseño sin estrategia no funciona.
Marketing
Cómo una marca redefinió el éxito con un cambio de perspectiva
Cuando hablamos de rebranding, no se trata simplemente de un rediseño estético. Es transformar profundamente la manera en que los consumidores ven y experimentan una marca. El caso Olipop: Un inicio prometedor, pero desenfocado Olipop comenzó como una bebida saludable especializada en mejorar la salud intestinal, inicialmente limitada a unas
Recipes
Fried Pickles: La Receta Perfecta para Acompañar una Cerveza
A veces, el mejor descubrimiento no es algo complejo ni elaborado, sino algo inesperadamente simple y adictivo. Así fue mi experiencia con los Fried Pickles, una receta que encontré aquí en EE.UU. y que, desde la primera mordida, supe que era el acompañante perfecto para una cerveza bien fría.
Branding
El poder del Rebranding y Packaging: Cómo Oatly revolucionó una industria
El poder del Rebranding y Packaging: Cómo Oatly revolucionó una industria Cuando pensamos en marcas exitosas, tendemos a creer que surgieron de la nada y conquistaron rápidamente el mercado. Sin embargo, detrás del éxito repentino de muchas marcas se esconden procesos de rebranding estratégicos que han cambiado radicalmente su percepción
Marketing
Marketing y Branding no son lo mismo (y entenderlo puede cambiar tu negocio)
Marketing te hace visible. Branding te hace valioso.
Kitchen
El Fenómeno de los Ramps: El Tesoro Verde que Marca el Inicio de la Primavera
La llegada de la primavera trae consigo una serie de señales inconfundibles: días más largos, temperaturas más cálidas y, en el mundo gastronómico, una fiebre que se repite año tras año: la temporada de ramps. Si no has oído hablar de ellos, probablemente no frecuentas restaurantes de moda o mercados