I am a product development expert with over 15 years of experience in the food industry.
Kitchen
Hablar de parrilla en Latinoamérica es hablar de historia, tradición y cultura. No es solo una forma de cocinar, es un ritual social, un punto de encuentro y una expresión de identidad que ha trascendido generaciones. Desde los asados familiares en Argentina hasta los churrascos brasileños o las parrilladas mexicanas
Design
Pensemos por un momento en nuestro desayuno de la infancia. Seguramente, más de uno de nosotros recuerda abrir una caja de cereales con personajes vibrantes, colores llamativos y una explosión de información en el empaque. Ahora, avancemos a 2025: la industria del empaque ha cambiado radicalmente, y la simplicidad se
Design
El café ha dejado de ser solo una bebida y se ha convertido en una experiencia, una identidad y un movimiento cultural. Desde finales de los 2000 hasta principios de los 2010, la industria cafetera comenzó a centrarse en el concepto de ‘craft’, elevando el café a una categoría gourmet.
Design
Imagina un mundo donde cada envase que tocas no solo protege el producto, sino que te conecta con su historia, su impacto ambiental y hasta con la marca en tiempo real. Ese futuro ya está aquí. En 2025, el empaque no es solo una cápsula protectora, sino una plataforma inteligente
Design
Las etiquetas nutricionales han pasado de ser simples cuadros de información a convertirse en sistemas visuales repletos de advertencias, colores y datos técnicos. Se supone que ayudan al consumidor a tomar mejores decisiones de compra, pero en la práctica, muchos siguen sin comprenderlas del todo. Con normativas distintas en Europa,
Recipes
No hay cena navideña venezolana sin pernil. Es la joya de la mesa, el plato que marca la espera de la medianoche mientras todos se sirven más y más porciones, con pan de jamón, ensalada de gallina y, por supuesto, un buen trozo de torta negra para cerrar la noche.
Marketing
El marketing es como un iceberg. La mayoría de las personas solo ve lo que flota sobre la superficie: las marcas que logran reconocimiento, los negocios que parecen despegar de la nada, las campañas que se vuelven virales y los emprendedores que alcanzan el éxito aparentemente de un día para
Marketing
Los alimentos ultraprocesados (UPF, por sus siglas en inglés) están en el centro de un intenso debate global. Mientras algunos los consideran la causa de la epidemia de obesidad y enfermedades crónicas, otros sostienen que su impacto depende de la formulación y el contexto dietético. En este escenario, la comunidad
Marketing
Imagina un mundo donde el plástico ya no sea un problema ambiental. Donde cada envase que usas se disuelva en el océano sin dejar rastro, sin contaminar la vida marina y sin generar residuos persistentes. Suena utópico, ¿verdad? Pues, lo que hasta hace poco parecía un sueño lejano, hoy es
Marketing
Imagina un mundo en el que no solo podemos preguntar a los consumidores si les gusta un alimento, sino que podemos medir cómo su cerebro responde a él en tiempo real. Esta idea, que hasta hace poco parecía sacada de la ciencia ficción, es hoy una realidad gracias a la
Marketing
La industria de las carnes plant-based ha pasado de ser una tendencia emergente a enfrentar uno de sus mayores desafíos: el sabor. Lo que antes parecía la revolución de la alimentación sostenible ahora lucha por mantener la confianza del consumidor. El problema no es la idea detrás del producto, sino
Marketing
Las bebidas funcionales han evolucionado más allá del bienestar general. Hoy, los consumidores buscan productos adaptados a sus necesidades específicas, ingredientes naturales y beneficios científicamente respaldados. El auge de proteínas vegetales, fibras prebióticas y extractos botánicos está redefiniendo la categoría, al tiempo que la sostenibilidad y la transparencia juegan un