I am a product development expert with over 15 years of experience in the food industry.
Branding
De $17 millones en 2015 a más de $1,360 millones en 2025, Celsius pasó de outsider saludable a fenómeno cultural. Con Alani Nu y Rockstar en su portafolio y una estrategia de branding global, la marca busca transformarse en un movimiento que redefine la energía del siglo XXI.
Marketing
Con más de $300 millones en ventas y 22 trimestres de crecimiento, Café Bustelo se reinventó lanzando café helado en refrigerados. Una jugada estratégica que lo posiciona frente a gigantes como Starbucks RTD y conecta con millennials y Gen Z en el mercado de café frío en expansión.
Marketing
La campaña de Chocoramo y Colombina convirtió vallas en capítulos de una historia de amor que emocionó a todo un país. Un lanzamiento brillante que mostró cómo creatividad, timing y autenticidad pueden transformar un producto en cultura compartida y deseo colectivo.
Marketing
La industria alimentaria atraviesa un año decisivo: ventas en baja, costos en alza y consumidores más exigentes. Cuatro fuerzas clave —reestructuraciones, adquisiciones estratégicas, alimentos funcionales y adaptación constante— están redefiniendo el mercado en 2025.
Marketing
Marketo no es solo un software de marketing, es el símbolo de cómo la automatización cambió la relación entre marcas y clientes. De su origen en Silicon Valley a su integración en Adobe, esta plataforma nos enseña que el futuro del marketing está en combinar datos, y creatividad.
Marketing
NC-5.2 en Ginebra terminó sin consenso, pero la presión sobre plásticos y envases se intensifica en LATAM. Descubre qué leyes ya impactan al sector y qué estrategias ganadoras pueden adoptar las empresas para adelantarse con circularidad, EPR y trazabilidad.
La historia de McDonald’s en The Founder es más que cine: es una clase magistral de marketing y negocios gastronómicos. Descubre cinco lecciones clave sobre innovación, marca, crecimiento, modelos ocultos y ética que todo emprendedor debería reflexionar antes de escalar su proyecto.
Marketing
Las promociones pueden impulsar tu negocio gastronómico o debilitarlo si se usan mal. Aprende qué son, cuándo aplicarlas, cuánto deben durar, cómo medir resultados, errores a evitar y casos de éxito que inspiran. Descubre cómo usarlas con estrategia sin perder valor de marca.
Marketing
Las 4P del marketing no son teoría de universidad: en gastronomía son ingredientes clave para dar sabor a tu marca. Descubre cómo Producto, Precio, Plaza y Promoción se adaptan al sector alimentario con ejemplos claros y prácticos.
Marketing
Los likes y las redes sociales son solo la punta del marketing. En gastronomía, construir una marca va mucho más allá de fotos bonitas o trends virales. Descubre qué es el marketing gastronómico y cómo crear conexiones auténticas que trasciendan los algoritmos.
News
Investigadores de Cornell desarrollan un azul natural de algas más estable y multifuncional que los sintéticos. Una alternativa limpia para cereales, helados y suplementos, con potencial global.
Marketing
De los pastores del Himalaya a startups en Europa y EE. UU., la leche de yak emerge como ingrediente funcional premium, con beneficios únicos y gran oportunidad para Latinoamérica.