Marketing
Cuando el premio no depende del equipo, sino del ritual
Starbucks convierte el lunes post-Super Bowl en un ritual: café gratis, herencia de marca y una lectura fina del momento cultural.
Luis Medina Hernández
I am a product development expert with over 15 years of experience in the food industry.
Marketing
El Oso Polar y el Arte de Desafiar al Líder en el Escenario más Grande
Pepsi vuelve a desafiar a Coca-Cola en el Super Bowl, usando cultura, datos y humor para reactivar su ADN de marca retadora.
Marketing
Cuando el consumidor hace la publicidad
Un jingle creado por un fan se volvió campaña nacional. La lección: escuchar al consumidor y actuar rápido ya no es opcional.
Places
Cuando la Alta Cocina está Replanteándose a sí Misma
El cierre temporal de un ícono como Le Manoir aux Quat’Saisons y la despedida definitiva de otros restaurantes Michelin no hablan de fracaso, sino de algo más profundo: la alta cocina europea está revisando sus reglas.
Design
Diez miradas que me enseñaron a ver la comida
Aprende a mirar la comida a través de la fotografía: oficio, cultura y pensamiento visual en diez miradas que marcaran tu forma de ver.
Marketing
Cuando la Nostalgia se Encuentra con la Ciencia
El pan deja de ser básico: se convierte en nutrición, ciencia y cultura. Así se redefine la panificación global rumbo a 2026.
Marketing
Producción Global de Vino 2024–2026: Del Volumen a la Estrategia en una Industria Bajo Presión
La producción mundial de vino sigue concentrada en Europa, mientras el sector entra en una etapa de mayor incertidumbre y planificación por escenarios.
Branding
Un Caso de Innovación Ágil para Conectar con Gen Z
La barra inspirada en Dubái muestra cómo Hershey adopta innovación rápida y escasez estratégica para aprender del mercado y conectar con Gen Z.
Marketing
Cómo Mondelēz Reescribe el Marketing de Snacks con IA: AIDA y el Futuro de la Personalización Masiva
AIDA, la plataforma de IA de Mondelēz, redefine la personalización y eficiencia creativa, integrando velocidad, control y rigor operativo.
Marketing
La Verdadera Batalla de las Marcas No Es Entrar al Retail, Es Sobrevivir en Él
Entrar al retail no es el triunfo: la verdadera batalla es rotar, sostener velocidad y construir presencia real con estrategia y disciplina.
Marketing
Cómo la IA está Reescribiendo la Operación y la Experiencia del cliente en Foodservice
La IA dejó de ser promesa para convertirse en ventaja operativa. Esta guía muestra cómo integrarla de punta a punta —soporte, ventas, marketing, diseño y logística— con métricas claras, gobierno responsable y casos prácticos que elevan eficiencia y experiencia del cliente.
Marketing
Cómo Construir Campañas Gastronómicas que Realmente Funcionan
Los influencers no son solo promotores: son los nuevos críticos de la era digital. Este artículo explica cómo colaborar estratégicamente con ellos para aumentar la visibilidad, atraer nuevos clientes y construir reputación gastronómica desde la autenticidad.