Design
Cuando el queso se vuelve conversación
Algunos ven una lonja de queso. Yo veo diseño emocional, estrategia situacional… y una memoria gustativa que se activa con solo mirar el empaque.
Luis Medina Hernández
I am a product development expert with over 15 years of experience in the food industry.
Marketing
La dieta que también alimenta el alma
¿Y si lo que comes no solo nutre tu cuerpo, sino también tu ánimo?
Design
Cuando el diseño también se cuece al dente
Hay diseños que solo empacan. Y hay otros que construyen marcas. Besti Pasta es de los segundos.
Marketing
¿Y si lo que comes también midiera lo que impactas?
Lifesum y Consupedia se unen para crear la base de datos alimentaria más avanzada del mundo, integrando nutrición, inteligencia artificial y sostenibilidad para transformar cómo y por qué comemos.
Kitchen
¿Cómo una Ficha Técnica Puede Ayudar en tu Restaurante?
Aprende cómo crear una Ficha Técnica de Producción (FTP) paso a paso para tu restaurante. Descubre su historia, estructura, consejos clave, ejemplos reales y cómo calcular mermas y rendimientos para mejorar tu rentabilidad sin perder sabor.
Kitchen
El Chocolate que conquistó Instagram
El chocolate de Dubái revoluciona postres, cocteles y hasta perfumes con pistacho, texturas y lujo viral. ¿Tendencia fugaz o nuevo ícono sensorial?
Branding
Helado en bolsitas
CVT convierte el helado soft serve en un snack listo para casa con su formato en pouch. ¿Revolución del empaque o nostalgia portátil?
Branding
¿Y si la clave es no inventar lo nuevo, sino en reinventar lo familiar?
Glen Powell lanza Smash Kitchen, condimentos clásicos con ingredientes limpios y alma texana. ¿Es esta la nueva era del branding honesto?
Marketing
Por qué Diageo cambia vodka por tequila respaldado por LeBron James
Diageo cambia Cîroc por Lobos 1707, apostando al tequila de LeBron James y al poder cultural de las nuevas generaciones.
Recipes
El Sabor que Crece entre las Montañas Andinas
No son galletas ni tamales. Las carabinas se elaboran con una masa de harina de maíz, aliñada con hierbas, ajo y onoto, y luego envueltas en hojas de piña criolla.
Recipes
Cafunga: Un Bocado de Tradición que Susurra Historias
CAFUNGA: UN BOCADO DE TRADICIÓN QUE SUSURRA HISTORIAS
Kitchen
¿Qué hace que una comida valga una estrella?
Más allá del lujo, una estrella Michelin representa pasión, precisión y una experiencia culinaria inolvidable. Descubrí cómo funciona el sistema y los 50 mejores restaurantes del mundo que deberías visitar en 2025.