Branding
¿Cómo una categoría básica se convirtió en un campo de batalla estratégico?
La mayonesa deja de ser básica: cómo marcas compiten por percepción, cultura y uso en un mercado saturado y altamente penetrado.
Luis Medina Hernández
I am a product development expert with over 15 years of experience in the food industry.
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Cuando las marcas dejan de hablar y empiezan a amplificarse
Unilever cambia el juego: de campañas a sistemas con creadores. Cómo las marcas pasan de hablar a amplificarse con datos y cultura.
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De viral a viable: lo que el caso Salt Hank revela sobre el verdadero negocio detrás del contenido gastronómico
De viral a negocio: la historia que revela por qué muchos proyectos crecen sin estructura y no logran sostenerse en el tiempo.
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El marketing dejó de ser Control y pasó a ser Conversación
Un error viral reveló algo mayor: el marketing dejó de ser control. Cómo Burger King convierte al cliente en parte del sistema.
Marketing
Después de la compra empieza el negocio: por qué la retención es la métrica que la industria sigue ignorando
Vender no es suficiente: el negocio real está en la retención. Cómo diseñar hábitos, frecuencia y valor para que el cliente vuelva.
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Café, rendimiento y transparencia: lo que realmente está en juego en el producto más consumido del mundo
El café ya no es solo energía: es transparencia. Lo que no ves en tu taza puede afectar rendimiento, salud y confianza en la industria.
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Carne, plantas y el modelo híbrido: una lectura crítica con datos, casos y oportunidades reales de innovación
El modelo híbrido integra carne y plantas. Datos, casos y oportunidades para innovar en la industria alimentaria actual.
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¿Por qué el sellado térmico es la oportunidad que la industria aún no está viendo?
El sellado térmico es uno de los puntos más críticos y subestimados en la industria alimentaria.
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Omega-3 en lácteos: cómo la industria está redefiniendo el valor de un producto básico
El Omega-3 emerge como una plataforma de innovación que combina ciencia, tecnología y nutrición funcional, enfrentando desafíos de estabilidad, sensorialidad y sostenibilidad.
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Transgénicos: historia, ciencia y mitos de una palabra que aprendimos a temer
“Transgénico” es una palabra cargada de miedo y desinformación. Este análisis explica su origen histórico, cómo funcionan los organismos genéticamente modificados
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Arsénico en alimentos: lo que publicó Florida y lo que realmente debemos entender
Florida publicó reportes sobre metales pesados en alimentos y reabrió un debate incómodo: ¿qué significa realmente detectar arsénico, plomo o cadmio? Este análisis explica el contexto científico, los límites regulatorios y el por qué.
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Cuando el CEO da la cara: por qué las marcas están dejando el logo y mostrando a la persona
Las redes sociales cambiaron la autoridad de las marcas: ya no depende del tamaño, sino de la autenticidad. Este análisis explora por qué el fundador debe asumir liderazgo narrativo, el desgaste del marketing saturado y cómo la transparencia se convirtió en el nuevo diferencial competitivo.